购物 手机
佰佰安全网 > 佰佰知识 > 安全百科 > 食品安全 > 碳水化合物

碳水化合物是什么

碳水化合物由也称为糖,有两类:一类为单糖(以葡萄糖、果糖为代表)、双糖(以蔗糖为代表)和多糖(以淀粉为代表)均可以被消化吸收,产生热量。另一类为纤维素(也是多糖),则不能被消化、吸收,不产生热量。幸运快3app下载_花少钱中大奖与蛋白质和脂肪相比,碳水化合物的消化和吸收比蛋白质和脂肪快,而且完全。碳水化合物经人体消化为单糖(主要为葡萄糖)后被吸收。吸收后一部分葡萄糖留在血液内。正常人血液内的空腹葡萄糖水平为4-6.1毫摩尔/升。幸运快3app下载_花少钱中大奖饭后2小时血糖水平为小于7.8毫摩尔/升。幸运快3app下载_花少钱中大奖一部分则以糖原形式储存在肝脏和肌肉内。按需要,随时将释出的糖原转化为葡萄糖,为机体提供热量。葡萄糖转化为糖原和热量的过程必须有胰岛素参与。部分葡萄糖也可转化为脂肪加以储存。当体内胰岛素缺乏或胰岛素活性能力下降(此时血液内胰岛素含量正常,甚至增高,但不能发挥正常功能,称之为胰岛素抵抗)时,随即发生葡萄糖代谢障碍,血糖增高,即糖尿病。

碳水化合物的作用如下:

第一条提供能量,提出身体需要的能量,碳水化合物是人体能量最主要的来源,可以迅速被身体吸收和利用,同时也是大脑、心脏、骨骼活动所需要的一种能量来源。

第二条是具有解毒的作用,肝脏中对机体对病毒的抵抗力是非常弱的,如果适量的服用碳水化合物,可以增强肝脏对疾病的抵抗力,而且对一些有毒的物质具有较强的解毒作用。

第三条是节约蛋白质。由于身体所需要的能量都是由唐峰给的,如果糖分供给不足,可能会引起一些疾病的发生,及时补充碳水化合物能够节约蛋白质。

这就是关于碳水化合物的作用,所以在建议大家可以多吃一些碳水化合物高的食物,这样对我们的身体有很大的作用,另外,碳水化合物还可以维持大脑细胞的正常功能,能够避免头晕、心悸、出汗的情况发生。

碳水化合物有什么坏处?

摄入过量的碳水化合物是有一定的坏处,会导致身体发胖、皮肤衰老、情绪焦虑、视力模糊等现象,而且会引起血液中的脂肪酸水平的提高,从而会增加糖尿病和心脏疾病的风险,很容易引发糖尿病,同时也会容易引起脂肪代谢紊乱。

碳水化合物,主要由碳、氢和氧三种元素构成,是最廉价的人体提供热能的营养素,也是自然界存在最广的有机化学物。幸运快3app下载_花少钱中大奖要想预防过量摄入碳水化合物带来的危害,可以减少碳水化合物的摄入量,或者通过降低人体对碳水化合物的吸收效率都是可以的。

碳水化合物是血糖的主要生成来源,主要来源于一日三餐中的各种食物,最常见的分为:

幸运快3app下载_花少钱中大奖1、谷类。主要来自于粮食,包括米、面以及粗粮,如荞麦、燕麦、莜麦、糙米等,谷类中含有的是多糖的淀粉,不会造成血糖迅速地升高;

2、薯类。主要是红薯、番薯、芋头、山药,包括土豆等,也不会造成血糖迅速地升高;

3、蔬菜。如百合、藕,其所含的碳水化合物主要为多糖;

幸运快3app下载_花少钱中大奖4、奶制品。奶制品中的乳糖也是双糖中的一种,如果过多地食用奶制品,会因其中的糖分造成血糖升高。

人一天摄入多少碳水化合物?

营养学家虽没有规定一个人应该吃多少碳水化合物,但提出碳水化合物的产热量一般占总热量的60%左右为宜。这也就是说,一个人需要摄入多少碳水化合物,和他的总热量有关。老人由于消化吸收功能减弱,摄入应少一些;青少年正在生长发育阶段,摄入应多一些。

健康饮食应为粮食足量,男性每天应摄入碳水化合物400克,女性300克,其中应适当增加薯类粮食的比重。借鉴世界营养学家广泛推荐的地中海膳食结构,土豆为主的薯类食物每天应摄入170克,蔬菜、水果日摄入300~400克,奶类每天保证摄入200克,多吃鸡、鸭、鹅、兔和鱼肉,少吃猪肉。

健康人群,一天碳水化合物的摄入不能少于150克(3两),更不能一点碳水化合物都不吃,在没有碳水化合物摄人的情况下,机体将以大量的氧化脂肪产热。脂肪代谢产物酮体可能会在体内积累,造成酮中毒。

碳水化合物会长胖吗?

在没有合理运动的前提下,过多摄入碳水化合物会导致身体发胖。

造成肥胖的真正原因是能量过剩,碳水化合物如淀粉、糖类吃得过多,在体内积累,很容易转化为脂肪。在没有合理运动的情况下,将会导致身体的发胖!

但是人体每日所需的能量要是没有得到满足,也就是节食减肥一类的做法,尽可能的少吃或者不吃碳水化合物,其结果也会导致发胖,这就是所谓的越减越肥的现象,其原因是节食的做法没有满足人体每日所需的能量,身体新陈代谢降低,人体的自我保护机制,一旦你饮食稍微过量,身体就会尽可能的将这部分能量以脂肪的形式储存下来。

所以,碳水化合物的摄入,过多或者过少,都会影响到身体的肥胖!

为更好的为公众说明安全知识的重要性,本站引用了部分来源于网络的图片插图,无任何商业性目的。适用于《信息网络传播权保护条例》第六条“为介绍、评论某一作品或者说明某一问题,在向公众提供的作品中适当引用已经发表的作品”之规定。如果权利人认为受到影响,请与我方联系,我方核实后立即删除。

相关阅读